酸菜牛肉
酸菜牛肉的做法说明
女儿想吃酸菜，就自己动手泡了一坛。本打算用来炒鸡胗。但是今天下雨，不想出门。就用家里现有的牛肉来炒吧。没想到味道也挺不错哦。
酸菜牛肉的做法与步骤
- 第1步.
把牛肉切成小粒。
- 第2步.
加入姜胡椒粉盐料酒腌制15分钟。
- 第3步.
自制酸菜。
- 第4步.
切成小方块。
- 第5步.
青椒和大蒜切成小粒。
- 第6步.
锅中烧热油，把牛肉煸炒至变色。装盘待用。
- 第7步.
锅中不用放油，直接把酸菜倒入锅中煸炒，把水分炒干
- 第8步.
装盘待用。
- 第9步.
葱姜蒜煸香，我用的是自制的剁椒，也可以用干辣椒。
- 第10步.
加入少许水。放入生抽和少量老抽。
- 第11步.
把酸菜和牛肉倒入锅中，一起翻炒。
- 第12步.
加入青椒。勾芡出锅。
- 第13步.
撒上葱花。哇，口水都要流出来了。
小贴士
因为酸菜的盐分比较大，所以盐要少放一点。
先把酸菜的水分炒干，是为了让他更脆。
