猪肉烩酸菜
猪肉烩酸菜的做法说明
姥姥姥爷不喜欢吃圆菜炒粉，但是，粉条都泡了，那就猪肉烩酸菜吧～
猪肉烩酸菜的做法与步骤
- 第1步.
准备土豆洗净、去皮
- 第2步.
切成块，放入盆中备用
- 第3步.
粉条泡水备用
- 第4步.
粉条泡水备用（家里还多一袋宽粉，因此一块弄进去，没有的小伙伴完全不必准备）
- 第5步.
葱和蒜切好放碗中备用（形状随意）
- 第6步.
酸菜切成丝，用热水洗一至两遍，攥干水分备用
- 第7步.
猪肉切成片放入锅中，再倒入少许油，打火热锅，进行翻炒
- 第8步.
待肉炒变色，将葱蒜倒入锅中
- 第9步.
倒入少许老抽及少许盐，继续翻炒（此时可以再加少许花椒及八角，去肉腥味）
- 第10步.
翻炒至肉香，倒入土豆
- 第11步.
再加入少许老抽以及一勺盐，翻炒均匀
- 第12步.
加水至刚刚没过土豆，盖住锅盖焖一会儿
- 第13步.
放入酸菜，盖上锅盖继续焖15分钟
- 第14步.
将豆腐切成块状
- 第15步.
15分钟到后，开锅盖将豆腐放进去，均匀撒上一勺盐
- 第16步.
再将粉条放上去，加入一勺盐
- 第17步.
盖锅盖焖即可，熟后搅拌均匀出锅
小贴士
在菜熟时，可以再加入一些切好的葱，更加提香。
