鸡肉胡萝卜丸子

鸡肉胡萝卜丸子的做法与步骤

1. 1.

   清洗： 将鸡胸肉清洗，去除眼见脂肪，胡萝卜清洗。

2. 2.

   切碎： 鸡胸肉先横切分两片薄片，后切条，再切丁，最后剁碎，有料理机的可以直接切小块打碎，胡萝卜切碎，追求口感的可以切很小块。

3. 3.

   混合： 两组混合（如果不爱吃胡萝卜，可以加其他的蔬菜，切碎就好，比如西兰花。）加入适量耗油，淀粉，打一颗鸡蛋，混合。如果觉得稀了可以再加点淀粉，不能过多影响口感。

4. 4.

   定型： 不想弄脏手的可以拿一个大汤勺，和一个小勺子，挖一小勺到大汤勺里翻推成圆。

5. 5.

   烧制： 锅内水烧开，建议一边定型一边下水，肉质软，容易塌，不宜将所有定型完再下水，免做无用功。也不宜烧的过久。

6. 6.

   存储： 煮好后可以放入冷冻室长时间保存。 火锅，汤料，煎炸。 营养健康。