椰蓉面包
椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和植物油外，所有面团材料丢进厨师机，一档揉10分钟
- 第2步.
加入软化的黄油，厨师机换4档继续揉20分钟，直到揉出手套膜为止
- 第3步.
揉好的面团35-40温度发酵至2或2.5倍大，建议在发酵处抹点植物油防止粘粘
- 第4步.
发酵的过程中准备制作椰蓉馅，碗中放入椰蓉和软化的黄油等其他椰蓉馅材料，搅拌均匀，备用
- 第5步.
提前在料理台面上抹上植物油防止粘粘，取出发酵好的面团，用擀面杖擀成长方形面皮
- 第6步.
面皮上2/3抹上椰蓉馅，两次对折
- 第7步.
切成长条
- 第8步.
捏住两头拧3,4次
- 第9步.
二次发酵至2倍大
- 第10步.
抹上蛋液
- 第11步.
烤箱160度上下烤15分钟，出炉开吃。
- 第12步.
拉丝特别柔软
