巧克力淋面蛋糕8寸

巧克力淋面蛋糕8寸的做法与步骤

1. 1.

   没图，蛋清分离

2. 第2步.

   先做蛋黄糊，蛋黄里面加葵花油，牛奶，筛入蛋糕粉

   
3. 第3步.

   蛋清加柠檬汁打出鱼眼状态，分三次加入白砂糖。就可以第一次加入白砂糖打发到变成细腻的状态，就可以第二次加入白砂糖打发到纹路不变，就可以第三次加入白砂糖和玉米淀粉打发到提起来有尖尖的头就可以了。

   
4. 第4步.

   蛋黄糊和蛋清糊放一起搅拌均匀。第一次取三分之一蛋清糊放在蛋黄糊里搅拌均匀后，把蛋黄糊倒进蛋清糊里面搅拌均匀就可以了。此时可以变搅拌，边让烤箱预热170度

   
5. 第5步.

   把搅拌好的面糊到进去8寸模具里面，轻轻的磕出气泡就可以放进烤箱里面烤了。160度烤50分钟。放一个出来的图

   
6. 第6步.

   烤好的蛋糕胚要冷却好脱模，分成三成加奶油或者自己的水果，自己diy就可以了。奶油加糖打发没有。爱乐薇奶油特别容易打发，所以这里没有过程

   
7. 7.

   巧克力淋面可以提前融化变冷的。巧克力20克加入淡奶油20克隔热水融化，

8. 第8步.

   蛋糕摸好面后，就可以淋面了，然后放上装饰品，自己diy美美的蛋糕就出来了

   
9. 第9步.

   完成啦