鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
为了记录而记录的菜谱，写给自己。
做菜结束随手记录。
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
浆肉：盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制10分钟。
- 第2步.
胡萝卜切丝。
- 第3步.
木耳泡发，切丝；青椒切丝。
- 第4步.
调料配置：酱油，白糖，料酒，淀粉，清水。
- 第5步.
豆瓣酱准备好了。
- 6.
锅里放油烧热，放入肉丝炒变色，盛起。
- 7.
锅里放油，放入胡萝卜炒变色，拨到锅边；倒入豆瓣酱炒成红色，倒入所有配料（木耳，青椒，大蒜头，大葱，生姜），继续煸炒几分钟，倒入肉丝，配置好的调料，收汤盛盘。
