豆角炒肉

豆角炒肉的做法与步骤

1. 1.

   豆角抹刀片片，焯水3至5分钟，捞出投凉

2. 2.

   肉片上浆(盐.老抽.水淀粉.油)

3. 3.

   热锅凉油，下加浆好的肉片滑十秒钟，下豆豉.葱花.蒜片爆香，加十三香.耗油.烹生抽.料酒.倒入豆角，加盐.味精.老抽，翻炒均匀，水淀粉勾芡.

4. 第4步.

   我没放老抽，颜色有点欠缺，不影响味道.普及个知识:老抽本身基本无味只是甜颜色的.