熟醉蟹

熟醉蟹

熟醉蟹的做法说明

超爱醉蟹,但是肠胃又比较虚弱,所以熟醉蟹妥妥地安排上了。

熟醉蟹的食材和调料

大闸蟹8只
花雕500克
200克
生抽300克
老抽100克
6片
香叶6片
八角6个
花椒6粒
茴香3克
桂皮2块
300克
高汤/干贝素/来两勺

熟醉蟹的做法与步骤

  1. 第1步.

    大闸蟹蒸熟,放凉

    熟醉蟹的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    除了花雕酒,所有材料煮开,最后加入花雕酒煮开,放凉

    熟醉蟹的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放凉后浸泡24——36小时

    熟醉蟹的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    捞出来拍个照片

    熟醉蟹的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再拍一张

    熟醉蟹的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    开吃!!

    熟醉蟹的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    黄肥膏厚,最爱这一口。

    熟醉蟹的做法步骤 第7步

小贴士

全程不沾生水

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