剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
剁椒鱼头烧了好几次了，儿子就喜欢这道菜
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材
- 第2步.
鱼头洗净，锅里烧水放个蒸笠把鱼头直接放上去蒸（不需要放盘里），大伙蒸8分钟（我是用电磁炉）
- 第3步.
姜切几片跟葱头放在盘里，另外姜蒜切末
- 第4步.
蒸好的鱼头直接倒入盘里（锅里的水不要的），淋上料酒、生鲜酱油
- 第5步.
热锅放油倒入姜蒜末爆香后把剁辣椒倒入继续拌炒，炒出香味放点白糖胡椒粉炒一下就可以倒入鱼头上（我这个剁辣椒很咸不需要放盐）
- 第6步.
另取锅烧水放蒸笠把装了鱼头的盘放上去蒸大火8分钟即可，出锅后撒上葱花就完成
