百香果蛋糕卷
百香果蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
材料合照，百香果汁是新鲜百香果滤出来的，蛋白放冷冻10分钟
- 第2步.
百香果汁和玉米油搅拌均匀
- 第3步.
加面粉搅拌均匀
- 第4步.
加蛋黄搅拌均匀
- 第5步.
冷藏蛋白加糖，低速打发，鸟嘴状即可
- 第6步.
蛋黄糊和蛋白混合，最近都习惯用手抽混合，很快手
- 第7步.
28X28烤盘铺油纸，中层160度25分钟，正卷可加一两分钟
- 第8步.
出炉后高处摔一下震出热气，马上移到烤网上，表面不盖油纸。不烫手的时候撕开油纸，趁热卷起，放凉定型。
- 第9步.
来自一个蛋糕卷手残星人的方法，趁热连着底下垫着的油纸卷起来，打开放平，用手快去卷起，油纸压住定型
- 第10步.
如果想夹奶油，放凉后打开，抹点奶油，再卷起。妥妥的不会裂
