香辣牛肉
香辣牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 自制酱 | 1大勺 |
| 香料 | 八角草果香叶桂皮茴香砂仁各适量 |
| 番茄 | 1个（大）或2～3个（小） |
| 葱花和香菜 | 少许 |
香辣牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉（或牛腩）切块焯水洗去血沫，捞出备用。
- 第2步.
锅中放入牛肉上取下的肥肉炼油，炼好后把油渣捞出扔掉只留底油。放入葱姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱，炒出红油，放入牛肉翻炒，淋入点料酒，放入生抽老抽，放入开水没过牛肉，放入老妈自制的辣酱，放入香料包，放入适量糖，大火烧开，放入切小块的番茄，放入适量盐调味，转小火炖至牛肉熟透，即可关火盛出，撒上葱花香菜。开吃。
小贴士
1.牛肉焯水后，须用热水洗去血沫，不能用冷水。
2.香料不拘，家中有什么放什么，但最常见的八角草果花椒干辣椒最好不要不放。
3.没有自家做的辣酱则不放。
猜你喜欢的菜谱
香辣可口的香辣蟹
香辣虾，香辣过瘾，好吃到想哭！虽然田螺姑娘是浙江妹子，但是对它也是难挡诱惑，夏天吃配冰的雪碧，肯定过瘾
香辣炒田螺 香辣炒螺蛳
芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！
红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。香辣啤酒鸡爪丨激爽夏日的下酒菜，香辣可口酱牛肉化身香辣牛肉干香辣海虾VS香辣小龙虾双拼干锅秘制辛香辣椒油（香辣牛肉馅月饼用）香辣炖牛肉(适合懒人做的牛肉)红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
