腐竹烧肉

腐竹烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   腐竹提前泡水，切断备用

   
2. 2.

   五花肉切成小块

3. 3.

   锅中放少量油，倒入五花肉煸炒，不喜油腻的多煸一会，待五花肉的油脂煸出后加一勺料酒继续翻炒。

4. 4.

   将生姜、蒜片、八角、桂皮放入，翻炒片刻，倒入适量清水（略多点），再加入生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火炖煮30分钟。

5. 5.

   待汤汁收了约一半后（收后的汤汁依然是要末过肉块），将腐竹倒入，翻炒均匀，盖上锅盖小火继续炖煮入味。

6. 6.

   汤汁渐渐快收干时，将切好的线椒倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。