带尾巴的咸汤圆
带尾巴的咸汤圆的做法说明
南方有种带尾巴的咸汤圆，还是笋肉豆腐馅滴。汤圆粉是自家糯米侵泡半个月后晾干再碾的粉，比市面上的糯米粉韧性更好
带尾巴的咸汤圆的做法与步骤
- 第1步.
豆腐干，笋，五花肉。咸菜不建议放。
- 第2步.
把笋，五花肉，豆腐干切小丁
- 第3步.
先把五花肉熬油，再放笋翻炒，等笋7.8分熟，倒入豆腐干，调味翻炒，出锅
- 第4步.
汤圆粉里的水慢慢放，面和水成团不粘手即可。
- 第5步.
抓一小团，搓成有点椭圆，撒点手粉用大拇指慢慢搓进去，搓成图片这种。
- 第6步.
放入馅料，用左手的虎口慢慢把口收起来
- 第7步.
带尾巴的汤圆
- 第8步.
水烧开，下汤圆后转小火，慢慢煮，煮到整个汤圆浮起来，用手按汤圆有点软就熟了。全程用中小火煮，不要开大火。
- 第9步.
碗里放点生抽，猪油，小葱，勺点汤。
