葱香芝士面包
葱香芝士面包的做法说明
这次做面包用的手工揉面，手套膜也是棒棒哒！觉得手工揉面辛苦的小伙伴，可以使用面包机哦！
葱香芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的各材料称重，倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。
- 第2步.
把面团用刮刀刮到操作台上，用手揉面。当面团产生筋度后，加入软化的黄油。再采用搓的方式，就像搓衣服那样，向着前方使劲地搓。
- 第3步.
直到面团可以撑出薄膜状。
- 第4步.
将揉好的面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜。
- 第5步.
放到温暖的地方发酵至两倍大。
- 第6步.
在操作台上撒些高筋面粉，将面团放在台上按几下，排出里面的空气。再分成8份（约63g/个），揉成小圆团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第7步.
取一个面团，擀成椭圆形。
- 第8步.
将面团翻面，放上适量的肉松。
- 第9步.
由长边卷起，边卷边将两边往中间收，收口处捏紧，呈橄榄形。
- 第10步.
整形好的面团保持间距，摆放在烤盘上，放到温暖的地方进行二次发酵，直至面团两倍大。
- 第11步.
在发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液，撒上芝士碎。
- 第12步.
挤上沙拉酱和番茄酱，再撒上葱花。
- 第13步.
放入预热至180℃的烤箱，15—17分钟，面包表面上色就可以出炉了。
