豆芽鸡蛋卷饼
豆芽鸡蛋卷饼的做法说明
最近迷上了吃豆芽，干吃没意思，搞个饼饼卷一哈😄
豆芽鸡蛋卷饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入面粉中，逐次加冷水搅拌，搅拌到没有干面疙瘩，面糊稠稀和煎饼面差不多，不要太稠，不然饼不易成型，太厚影响口感，面里加入适量盐调味
- 第2步.
豆皮，胡萝卜，青椒，香菜切丝备用
- 第3步.
豆芽洗好备用
- 第4步.
粉条煮烂，稍微剪短一点，和豆芽差不多长度
- 第5步.
平底锅锅热刷油，倒入一勺面糊，摊饼，忘记照照片，只有饼的图凑合看一下😝
- 第6步.
又没来得急拍照片😜 花椒，干辣椒先下锅，出香味下青椒丝和蒜蓉翻炒倒入胡萝卜丝，翻炒几下微变色倒入豆芽，豆皮，粉条，加入生抽老抽调味调色，再加少许盐调味
- 第7步.
拌饭酱
- 第8步.
刷酱
- 第9步.
放菜
- 第10步.
卷一下，左右两边先卷，再上下对折，这样不易露馅
