螺纹馅饼

螺纹馅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   水，盐，面粉，活成光滑软硬适中的面团（水量根据面粉吸水性调节）。

   
2. 第2步.

   分几份搓成长条装，均匀的刷上色拉油，盖保鲜膜松弛40分钟以上。图中用了一半面团，另一半洗面晚上做炒凉皮吃。

   
3. 第3步.

   松弛好的面团，按扁，檊薄。

   
4. 第4步.

   放馅。

   
5. 第5步.

   卷起来，封好口。

   
6. 第6步.

   卷好的长条面在抻一抻，从一头卷起来。最后一头可以塞在底面。

   
7. 第7步.

   锅烧热，放油，放馅饼，转中小火盖锅盖（做了两个白菜馅，一个豆沙馅）。

   
8. 第8步.

   一面定型后，翻面，烙两面金黄。 如果你的馅饼比较厚，担心烙不熟，可以中途放一点点水！热蒸汽更容易使里面熟透，而表面不会特别硬，糊。 放水时小心飞溅。

   
9. 第9步.

   馅很多，不容易破皮，外酥里软的馅饼就可以来吃了。