萝卜糕
萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
萝卜去皮切块～6秒/速度5，打碎
- 第2步.
碎萝卜挤出水，尽量把水分都挤出来，萝卜碎放一边待用
- 第3步.
香菇提前泡开，虾米洗净然后用点水泡软，猪肉提前放冷冻室冻硬，然后香菇虾米瘦肉放入锅中，5秒/速度5打碎，然后3分半钟/120度/速度0.5，爆香香菇虾米，再加入萝卜碎，白胡椒粉，盐和糖，10分钟/温度V/反转小勺，炒香混匀
- 第4步.
将粘米粉加入萝卜水中，拌匀，再加入炒好的萝卜碎，搅匀
- 第5步.
锅中放入水，水开蒸40分钟（用小美的话，主锅中放入600g开水，加上蒸锅，40分钟/温度V/速度1.5）
- 第6步.
蒸好后～取出放凉，放冰箱冷藏
- 第7步.
取出倒扣脱模～
- 第8步.
切片～
- 第9步.
锅中加入少许油～在碗中打入一个鸡蛋，打散，裹上一层鸡蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄（也可以直接放入锅中煎，不裹鸡蛋液）
- 第10步.
盛出～可以蘸点辣椒酱～味道更好！直接吃也相当好吃的～
