豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨加盐，酱油，生姜，米酒拌匀腌制30分钟
- 第2步.
热锅倒少许油，下豆豉，蒜泥，辣椒酱小火炒香，加适量糖，盛出备用。
- 第3步.
淀粉加少量水调成糊
- 第4步.
腌好的排骨加豆豉酱，淀粉糊拌匀，入冰箱腌制2个小时。
- 第5步.
换一个碗摆好，入电压力锅蒸35-40分钟
- 第6步.
成品
- 第7步.
这个没加辣椒
- 第8步.
这个没加老抽没加豆豉也不错哦！
- 第9步.
这个腌料只用了盐，糖，少许胡椒粉和淀粉水。蒜和豆豉加少许糖用热油泼一下，拌入腌制好的排骨蒸30分钟。（排骨要提前反复用清水泡去血水至肉发白）
小贴士
老抽只是为了上色，可不加。
辣酱较咸可不加盐。
不喜辣，辣椒酱也可不加。
也可以把所有调料都入油锅炒一下再拌入排骨腌制。
