肉蟹煲
肉蟹煲的做法说明
朋友教的做法 但我尽量不吃油炸 所以做了改良和简化 味道却一样好吃
肉蟹煲的做法与步骤
- 第1步.
土豆切条 放入烤箱中上下180度烤熟 同时藕切片
- 第2步.
螃蟹洗净中间切开 切口处蘸满淀粉。热锅热油 放入蘸好淀粉的螃蟹 切口处朝下 煎至金黄盛出备用
- 第3步.
把去掉虾线的海虾放入少许油的油锅中双面煎至弯曲变色 盛出备用
- 第4步.
凤爪从中间剁开 水绰一下捞出 重新换清水加一勺料酒 煮五分钟 焖五分钟 捞出备用 凤爪汤留用
- 第5步.
热锅热油 关小火加入郫县豆瓣 小火炒出红油后开中火 加入图中调料 炒出香味
- 第6步.
加一勺料酒 一勺生抽 少许糖 醋 放入煎好的螃蟹 再依次放入海虾和凤爪 翻炒均匀后放入之前留用的凤爪汤 加盖中火煮八到十分钟
- 第7步.
然后放入藕片和烤过的薯条 小火焖煮五分钟
- 第8步.
完成 出锅 开吃 😄😄
小贴士
煮凤爪的汤一定记得不要扔啊
