黑米馒头
黑米馒头的做法说明
黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，民间就有“逢黑必补”之说。
偶尔用黑米打粉做馒头，调剂一下。
黑米馒头的做法与步骤
- 第1步.
干酵母放到温水中融和
- 第2步.
两种粉混合
- 第3步.
酵母水混合面粉，和成团，成团即可
- 第4步.
等到面团发到一倍大，放到案板手揉排气，多揉一会，到面团光滑。我用厨师机揉了10分钟。
- 第5步.
分割面团，滚圆，大概每个57克左右
- 第6步.
二次发酵，盖上保鲜膜，防止干皮。面团发到1.5倍大，可以开蒸。
- 第7步.
上汽后12分钟后关火
- 第8步.
关火闷2-3分种，取出。自己打的黑米粉，味道很香
