舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼的做法说明
异常松软的舒芙蕾，入口即化的口感细腻香甜。
舒芙蕾松饼的做法与步骤
- 第1步.
将2个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开放到两个容器中
- 第2步.
将酸奶与蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉，加入1克盐
- 第3步.
混合均匀，加入5克玉米油再混合均匀。
- 第4步.
蛋清打发，分三次加入共计25克白糖（因为我的酸奶含糖，所以这里只用25克白糖），打发到干性发泡，打蛋器头提起来有小尖尖的。
- 第5步.
将三分之一打发的蛋清加入蛋黄容器中翻拌均匀，再将蛋黄容器中的混合物加入三分之二的蛋清容器中，并翻拌均匀，尽量轻些，避免消泡。
- 第6步.
锅中放入5克黄油，中火热锅后转小火，用勺子舀入松饼泥。
- 第7步.
盖上锅盖小火焖三分钟
- 第8步.
再将松饼用硅胶铲翻面，动作要轻。再盖上锅盖焖两分钟。
- 第9步.
淋上酸奶或奶油、糖粉之类的装扮一下。
