琥珀核桃仁

琥珀核桃仁的做法与步骤

1. 1.

   1-核桃炒熟（电饼铛烤箱不粘锅炒锅都行，只要出了红枣味差不多就熟了）

2. 2.

   2-另起锅少量油，加白砂糖跟冰糖炒色（遇凉能结块就差不多了，有点拔丝的感觉）

3. 3.

   3-糖里加少量开水，煮开有大气泡时加入热的，一定是热的，炒好的核桃，小火翻炒收汁，核桃有点拉丝结块的时候关火

4. 4.

   4-找个干净的台面或者晾架，把核桃都分离开晾(不然会成为一坨)，晾凉后吃甜香酥脆