西红柿土豆汤
西红柿土豆汤的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净去皮切小丁，西红柿切小块
- 第2步.
葱切花，姜切丝
- 第3步.
准备一碗水淀粉备用
- 第4步.
热锅凉油，下葱花姜丝煸炒出香味
- 第5步.
下西红柿翻炒
- 第6步.
如果西红柿出水很少可以适当加一点点水
- 第7步.
下土豆丁翻炒
- 第8步.
炒至土豆边缘略发透明状
- 第9步.
加水，烧开，煮5分钟左右，加盐调味，最后兑入水淀粉，汤汁变浓稠
- 第10步.
出锅。我家小某只爱吃鱼丸，非要煮几个鱼丸进去，也挺好吃的
小贴士
做这道菜成功的关键主要看西红柿的好坏，一定要选那种熟透的，汁水多的西红柿，好的西红柿一颗就够煮一锅汤的，而且味道很浓，生的西红柿两颗都不入味。当然如果味道不够的话可以加番茄酱曾味，不过我觉得还是纯天然的好吃。
关于淀粉的使用，因为我买的是脆土豆，淀粉含量低，所以要用水淀粉勾芡，如果是面土豆，那就不用了，煮出来的汤本身就很浓稠
