超美味日式蛋糕卷

超美味日式蛋糕卷的做法说明

稍微改变液体用量，和蛋白打发程度，就能让蛋糕口感轻盈。是不是挺有意思。入口即化的蛋糕卷，润润的好吃~

第1步.
按照戚风蛋糕步骤做蛋糕卷只是材料和用量有改变，在烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震烤盘，用刮板让四周稍平整，或者采用倾斜烤盘让其流动铺平预热好烤箱150℃上下火30分钟
第2步.
冷却后反铺在油纸上，油纸一定要预留足够位置
第3步.
用锯齿刀斜切蛋糕卷边缘，卷的时候会更平整铺上奶油和芒果粒
第4步.
这张图可以看到蛋糕卷边缘被斜切了一刀可以做两种卷 o型和一型卷 o型需要奶油比较多，要抹成一个拱桥似的如图。
第5步.
抓起油纸一次性卷到底~ 不要卷到一半停下，要一次性翻过去！
第6步.
包好，整理下，放冰箱冷藏
第7步.
满满的奶油，追求这个口感的就做O型卷
第8步.
一字卷相对比较好卷，就提起油纸卷过去就可以用擀面杖收好两端，在一端稍微多涂一些奶油，另一端靠近尾部少涂一些，放入芒果粒，即可
第9步.
切件密封冷藏~ hin好吃哟