超下饭的茄子焖五花肉

超下饭的茄子焖五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子滚刀切块

   
2. 第2步.

   放在盐水中浸泡，防止过快氧化变黑

   
3. 第3步.

   葱白切段，葱绿切末，蒜头切末，姜片切丝

   
4. 第4步.

   摘取金不换(罗勒，也叫九层塔)顶部嫩绿的部分，洗干净待用

   
5. 第5步.

   锅子烧热不下油，放入茄子翻炒1分钟左右，使之蒸发一些水分

   
6. 第6步.

   盛出待用

   
7. 第7步.

   锅里放一点油烧热，放入五花肉煸出油

   
8. 第8步.

   接着放入葱姜蒜爆香

   
9. 第9步.

   放入黄豆酱煸出香味

   
10. 第10步.

    倒入茄子翻炒，接着放入酱油，醋，糖，金不换

    
11. 第11步.

    加水半没过食材，盖上锅盖，转中小火，焖上10分钟左右至收汁，最后放入葱花翻炒几下

    
12. 第12步.

    盛盘，一道超级下饭的茄子焖五花肉就做好了