好吃的熟醉蟹
好吃的熟醉蟹的做法说明
秋风起蟹脚痒，膏满堂金黄黄，肥美蟹上桌忙。
好吃的熟醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
备料1:蟹5只(3两公蟹2两母蟹) 用小刷子刷干净后备用
- 第2步.
备料2:基围虾1斤 洗净后沥干剪去头部及腹足备用
- 第3步.
备料三:葱，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，九制陈皮，梅肉，建议放在料包内省去之后的过滤。
- 第4步.
备料四:六月鲜酱油，花雕酒，酒酿汁 取酱油的鲜，花雕酒的香，酒酿汁的甜
- 第5步.
第一步将备料三混合生抽同煮10分钟，之后加入花雕酒煮开即关火，再混入酒酿汁，完成浸泡汁，放凉备用即可。(过程中未加水！！！)
- 第6步.
蟹大火蒸12分钟浸入醉汁放入冰箱冷藏2日即可食用😁
- 第7步.
蟹壳打洞更入味，就地取材用叉子😬
- 第8步.
虾煮熟捞起滤下水再放入醉汁(滤水个人觉得比较重要)不至于水分太多冲淡醉汁)
小贴士
蟹壳打孔；虾要滤水；酒酿的加入更多的适合个人口味，所以大家可以根据自己的口味调整；
