椒盐蘑菇
椒盐蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
先洗净蘑菇，把蘑菇撕成条状，控水
- 第2步.
在器皿中放入适量面粉，在放2只鸡蛋，用筷子搅拌成糊状，如果面粉多了干的话，可以适当加水
- 第3步.
放入蘑菇搅拌
- 第4步.
在锅中倒入适当菜籽油
- 第5步.
等油热到七分熟的时候放入蘑菇，不知道油温的可以放个蘑菇实验，如上图，就可以倒入蘑菇
- 第6步.
下锅不到一分钟，看到蘑菇浮生软了后可捞出蘑菇放入盘中，直到把其他蘑菇都这样操作一次
- 第7步.
在第二次放入蘑菇入锅油炸，等蘑菇上色，蘑菇硬后可捞出控油
- 第8步.
在根据自己口味加入辣椒，椒盐，就可以啦
小贴士
放油锅两次可让蘑菇又脆又不揉，在裹面粉和鸡蛋的时候可早早加入食盐，这样更入味
