梅干菜饼 by wqy
梅干菜饼 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
猪肉糜 略微冲洗一下 加1汤匙 料酒 、加1个鸡蛋 搅拌 葱 去根 洗净 切葱花 取2、3片 榨菜片 切末
- 第2步.
梅干菜 洗净 去水 梅干菜加入肉糜里 搅拌均匀
- 第3步.
适量面粉 分部加适量水 揉成面团 醒发
- 第4步.
热锅 冷油
- 第5步.
油热 倒入梅干菜肉糜 翻炒 加1小勺糖 吊鲜 因为梅干菜是咸的 尝一下熟肉馅儿的咸淡 再决定是不是放盐
- 第6步.
面团 醒发后 揉成面团 捏成剂子
- 第7步.
用擀面杖 擀成圆饼 面饼上 抹上猪油，包入梅干菜肉馅儿 加上 榨菜末 和 葱花
- 第8步.
抱起面饼
- 第9步.
用擀面杖 擀扁面饼 （馅儿 略有漏出 也没关系） 压上 白芝麻
- 第10步.
热锅（不放油） 放入面饼
- 第11步.
一面断生 翻面继续烘烤
- 第12步.
两面烘烤完成 即可
