南瓜怪面包

南瓜怪面包的做法说明

万圣节少不了要用南瓜做几道美食，这个盛大的西方节日在中国硬是被吃货们完成了美食节，不摆出几样应景的食物感觉这节就白过了，秋天正是南瓜丰收的季节，那就用南瓜做个万圣节面包吧！这个面包用到的是一次性发酵的方法，特别省时，口感不比二次发酵的差，十分柔软。

第1步.
准备好需要的食材，牛奶与耐高糖酵母粉混合，静置5分钟备用。
第2步.
除黄油以外，所有食材加入容器中，我用的是金龙鱼面包用高筋小麦粉，不同品牌的面粉吸水性不同，如果用其它面粉，液体的量须要根据面团的状态适当增减10克左右。
第3步.
用厨师机先低速将面团揉成形，然后加入黄油，先高速再低速将面团揉至厚膜状态即可。
第4步.
将揉好的面团分成16等份，每份约48克。
第5步.
将面团滚圆，天气渐冷面团容易干，揉面团的时候记得给剩余的面团盖上保鲜膜。
第6步.
摆入28×28厘米的正方形金色方形不粘模具中，在温暖的环境中发酵1小时。
第7步.
发酵好的面团约为原来的2倍大。
第8步.
烤箱提前预热，将面团连同模具一起送入预热好的烤箱，中层，上下火各设180度，烤18分钟。
第9步.
烤好的面包取出，放凉。
第10步.
将黑巧克力装入一次性裱花袋隔热水融化，袋口减个小口子，在面包上画出南瓜表情即可，随意发挥，我还用了几个彩虹糖做南瓜怪的鼻子。