炖牛肉

炖牛肉的做法说明

给大学小朋友的简易菜谱

第1步.
水烧开后，把西红柿画个十字扔进去烫一下，皮裂开后捞出去皮。嫌烦可以省略。吃的时候捞皮
第2步.
土豆胡萝卜洋葱切块
第3步.
锅里放黄油化开。没有可以用其它烹饪油，但是黄油做的更香。加入西红柿块炒至出汁，不喜欢西红柿的炒到几乎看不见西红柿。
4.
热水开了把牛肉烫下，倒出冲冷水。（不想焯水的牛肉放冷水浸泡几个小时）牛肉倒进西红柿锅里拌匀，汁不够加水，够了不加。加姜片，大蒜粒，葱结，生抽，黄酒。
第5步.
等牛肉差不多烂的时候开锅挑出葱结，加土豆洋葱胡萝卜再炖几分钟。等蔬菜软烂了后加盐白胡椒粉调味开吃。这是基本款。（你也可以加蘑菇和土豆等一起炖。好了之后开锅加青菜，一顿吃多少加多少青菜。青菜不可以下顿吃，丑。）