花卷
花卷的做法与步骤
- 第1步.
酵母加温水调匀，倒入面粉，加适量水揉成面团
- 第2步.
醒一个小时，等面团两倍大
- 第3步.
擀成大面片，涂一层油
- 第4步.
洒上伴有盐的小葱
- 第5步.
卷成条状，切成块
- 第6步.
用筷子从中间压一下，成型
- 第7步.
蒸锅放水烧开，关火（一定记得关火），把成型的花卷放入
- 第8步.
二次发酵20分钟（此步不可少，很重要）
- 第9步.
二次发酵后，面胚膨大至1.5倍左右，开大火蒸15分钟，出锅啦[跳跳][转圈] 过程看起来很复杂，其实真的很简单😄
- 第10步.
快看，快看，好多小孔😋
小贴士
二次发酵的步骤，不可少！
