万圣节南瓜小西饼
万圣节南瓜小西饼的做法说明
之前有不少朋友留言要万圣节的菜谱。本来我想做个巫婆手指，或者带血眼球之类的应应景，但考虑到大家的心理承受能力，最终还是放弃了。既然是南瓜节，就分享一个以南瓜为主题并且做出来也像南瓜的美食好了。今天这款南瓜小西饼，口感酥香类似曲奇饼干，不过因为改良过的原因，糖分和黄油的分量都比一般的曲奇少了很多，又因为有南瓜的加入，非常健康，1岁左右的宝宝也可以尝试。枸杞子的加入更是起到了画龙点睛的效果，赶紧给娃儿准备去吧！
万圣节南瓜小西饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净削皮，切成小块。
- 第2步.
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
- 第3步.
趁热压成南瓜泥，取60g备用。
- 第4步.
把黄油在室温下软化后，加入糖粉。 糖粉的口感比细砂糖更加细腻，没有的话就用细砂糖代替。
- 第5步.
用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀的状态。
- 第6步.
倒入南瓜泥中。
- 第7步.
用刮刀充分拌匀。
- 第8步.
把低筋面粉和玉米淀粉一起过筛倒入。
- 第9步.
用刮刀拌匀。
- 第10步.
再手揉成光滑的面团。
- 第11步.
搓成长条，切成12g左右一个的面剂子。
- 第12步.
分别搓圆。
- 第13步.
用叉子压出南瓜的纹路。 纹路尽量压深一些，最后成品才会更好看。
- 第14步.
放入烤盘中，顶部用枸杞压出小孔，便于一会造型用。 枸杞压出小孔后先取出，等面团烤好了再最后点缀。
- 第15步.
放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤20~25分钟。
- 第16步.
取出，填入枸杞，就可以享用咯~
