烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   圆茄子比较好，无籽很嫩。茄子切块，下油锅过油，茄子变软把多余的油控出去，免得太油。

2. 2.

   锅里一点点油，十三香一点点，炸香。放五花肉片，炒干一点，放生抽上色炒香。然后放葱花蒜片姜片炒。

3. 3.

   放过了油的茄子翻炒，加点鸡精，一勺白糖提味，放点生抽炒。

4. 4.

   水淀粉兑点水，搅一下放进去。最后出锅前放点蒜末。炒匀出锅！