红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块，放凉水里煮，水开后，煮十分钟，捞起

2. 2.

   然后把锅里水倒了，把肉回锅炒，直到有油炒出，把肉装盘

3. 3.

   不用加油，直接把冰糖放锅里炒糖色，糖融化后加点点水，装到小碗中备用

4. 4.

   锅里仍然不需要放油，把八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片放入锅中炒出香味再把肉倒入翻炒，加点生抽，翻炒，再加点老抽，翻炒，最后加入糖色汁，翻炒，加水刚好没过肉，小火闷，差不多时间，大火收汁，汤汁粘稠即可盛出