拔丝山药

拔丝山药的做法与步骤

1. 第1步.

   1，山药，洗净，切滚刀块。 清水泡约10分钟，换水2~3次。 捞出，稍微凉干水份。 2，食用油，没过山药的量，烧至7，8成热 3，放入山药中小火 炸至金黄（可用一根筷子叉入山药 试一下山药是否熟了），出锅备用

   
2. 第2步.

   4，白糖加水，小火慢熬，至细泡，颜色微发黄

   
3. 第3步.

   5，倒入炸好的山药，迅速翻匀。

   
4. 第4步.

   6，盘底稍抹油，防粘。 盛入 拌匀的山药，既成，夹一块试试吧😊