啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
今天突然很想吃，下班去菜场买好赶紧烧起，鸭子性凉，是个好食材。很多人都觉得鸭子腥味重，那可以多加生姜，我烧的完全没有腥味哦！
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
半只鸭，切块，洗净
- 第2步.
准备好葱姜蒜，香料，啤酒，生姜尽量多些，去腥味
- 3.
焯水:锅内加水，倒入洗好的鸭肉，加少许姜片，等水开，煮一分钟左右，将鸭肉夹出，再次冲洗干净
- 4.
锅内倒油，放入准备好的葱姜蒜及香料，翻炒片刻，倒入已焯好的鸭肉继续翻炒，待鸭肉表面微黄，加入料酒少许，生抽适量，老抽适量，白砂糖少许，翻炒均匀，倒入整罐啤酒，开大火，等水开转小火焖煮
- 第5步.
待汤汁收的差不多的时候，撒入葱花，翻炒均匀，出锅，装盘。
小贴士
鸭子最好先焯水，可以去除血沫等脏东西。
