可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法说明

法芙娜可可粉做的蛋糕味苦，香气浓郁～

可可戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄糊
蛋黄	5个
细砂糖	20克
色拉油	40克
牛奶	55克
低筋面粉	85克
可可粉	5克
蛋白霜
蛋白	5个
柠檬汁	几滴
白糖	45克

可可戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
蛋黄糊：蛋黄加白糖乳化，依次加色拉油、牛奶、低粉可可粉拌匀
2.
蛋白霜：蛋白加几滴柠檬汁，分3次加白糖打发至干性发泡
3.
分3次混合面糊，倒入摸具，入烤箱30分钟170度
4.
摔模倒扣晾凉

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