手擀面
手擀面的做法说明
自从买了厨师机，喜欢的手擀面想吃就能做了。当然手工操作也是可以的
！！！用量做出来约三人份面条，比图片里的多三分之一
手擀面的做法与步骤
- 1.
1手工法：将面粉放进盆里，中间挖空加入水，慢慢揉成差不多光滑的面团（不用对自己要求太高非要揉成“三光面团”）。用擀面杖擀开，擀薄，图上成品大约是3mm厚，面片撒干粉涂匀，折叠在一起，用无水的刀切条，用手拨散开即可
- 2.
2机器法：如图原料加入揉面盆中，开启揉面一档，差不多揉七八分钟成团，将面团取出，安上压面配件，压薄，同上面片撒干粉，折叠切条用手拨散开即可，如果没有压面配件，请参照第一条↑
小贴士
1：如果有普通面粉就直接用普通面粉，没有的就低粉高粉混着用。如果只有高粉面团会比较硬，但做出来的面条也会非常有嚼劲
2:面片撒干粉是为了切条的时候不会粘在一起，不易拨散开
