蛋挞

蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   白砂糖加入牛奶中隔水加热融化，不要沸腾。

2. 2.

   加热后加入炼乳搅拌均匀。

3. 3.

   稍凉后加入蛋黄搅拌均匀，滤网过滤两遍，蛋挞水制成。倒入蛋挞皮8分满。

4. 4.

   烤箱180预热5分钟，180度最下层烤10分钟，移到中上层220度烤6分钟。