芦笋炒鸡蛋
芦笋炒鸡蛋的做法说明
全家都爱芦笋！
芦笋美味，即使只是白灼，也吃得津津有味，一根不剩。
今天尝试一下芦笋炒鸡蛋，看看这两样一起会碰撞出什么样的火花呢？
芦笋炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
芦笋洗净，根部适当削皮。如果买的是细芦笋，则不用削皮。随后切成一小段一小段备用。
- 2.
剁碎蒜瓣，与两勺料酒、几滴生抽一同加入到打散了的鸡蛋中。
- 3.
加热锅后，舀上三勺油，等油温略有升高，倒入鸡蛋翻炒。炒至略微焦黄，盛起放在碗里。
- 4.
接着在锅子里继续加入三勺油，等锅热后，放入芦笋煸炒。当芦笋表皮因煸炒而略微起皱时，再放入炒好的鸡蛋。
- 5.
加适量的盐调味。
- 6.
关火盛出。
小贴士
可凭个人喜欢把鸡蛋的蒜头替换成葱花，因考虑到芦笋已是碧绿色，所以去掉了葱花。而加入了蒜头的鸡蛋反倒是有股奇妙的香气。
