红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼的做法说明
学会这个做法，什么鱼都能做啦~
红烧金鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
金鲳鱼去内脏，去鳃，洗净，用刀切十字（买鱼的时候，可以让卖鱼的大叔帮忙去内脏的）
- 第3步.
起锅，热油，把鱼下锅炸至两面金黄
- 第4步.
洗锅，再起锅，热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香
- 第5步.
再倒入葱姜蒜末，倒入笋丁，炒香
- 第6步.
再加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再加入1勺生抽，1勺蚝油以及适量盐
- 第7步.
再把鱼下锅，加入刚好没过鱼的水，大火烧开后转小火慢炖收汁（期间记得翻面确保入味）
- 第8步.
待收汁完成后，用胡萝卜丁和干红辣椒圈做一下点缀，红烧金鲳鱼就做好啦
