肉松小贝

肉松小贝的做法与步骤

1. 1.

   把蛋清和蛋黄分离，打蛋盆需要无水无油

2. 2.

   蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌至糖基本融化

3. 3.

   加入牛奶和植物油，搅拌均匀

4. 4.

   筛入低筋粉，翻拌均匀

5. 5.

   蛋清加入几滴柠檬汁，30克糖分三次加入，打发至中性发泡

6. 6.

   把打发的蛋清和蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀，倒入28*28的烤盘内（烤盘需要贴油纸）

7. 7.

   放进提前预热好的烤箱，180度，20分钟

8. 8.

   出炉，震出空气，把蛋糕从烤盘内取出，放凉

9. 9.

   用圆形切割模压出一个个小的圆形蛋糕坯，也可以直接用锯齿刀切成方块型

10. 10.

    然后用沙拉酱把两块蛋糕坯粘合，周围都抹上沙拉酱，放进肉松里，让蛋糕表面全部沾满，最后完工上桌！