花卷
花卷的做法说明
家有爱吃面食的老公，花卷是他的最爱之一
花卷的做法与步骤
- 1.
将酵母粉&糖溶于水，再倒入面粉中和面
- 2.
和面完成，盖上毛巾醒一会儿，将葱切成葱花并捋干水分，将盐拌入葱花中待用
- 3.
取出面团反复揉搓至表面细腻，并团成圆
- 4.
用擀面杖擀成长方形，厚度为1cm，并涂抹均匀精制油，放置咸味葱花
- 5.
将两边往内折，再涂上精制油，叠起来，像叠被子一样叠。然后去头去尾，分别切3cm宽度
- 第6步.
将两块叠在一起，用筷子压一下，不要压断，并将其拉长，然后绕一圈或多圈最后接口按住成功
- 7.
放入烤箱50度，发酵50分钟（放碗温水），发至两倍大，或者手感觉提起很轻即可
- 第8步.
大火蒸8-10分钟，先大火烧开水，水开后调至中火继续蒸，最后蒸完关火闷3分钟再取出
