居家版馒头
居家版馒头的做法说明
昨天小试做馒头，效果不错。可是没留下发酵前后对比图，今天再来一版
居家版馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉和酵母，糖适量（特别讨厌西点中的精确，所以，估摸着差不多就算了）
- 第2步.
搓揉至面粉团稍光滑（实在没办法达到别人小本上说的很光滑），然后放盆里，盖上保鲜膜待发酵！这个是70分钟我从盆里捞出来放原位的发酵效果图。软软松松，手感特别好
- 第3步.
用烹调纸切割开8张，大小随意！用来等下放馒头底部，不粘锅作用，也可用布吧
- 第4步.
将发酵好的面团揉搓10分钟（可长可短），待面团光滑搓成长条
- 第5步.
切成大小均等的剂子，一刀下去，切大了，只分成5等份+头尾2个小块，也罢
- 第6步.
放上烹调纸，准备开蒸
- 第7步.
小火3分钟，大火10分钟，就长成这样了
