酥鲫鱼
酥鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼6条洗净，处理完内脏。
- 第2步.
准备调料:醋、酱油、料酒、糖、大料适量，再加上树椒2个（根据喜欢可以自行调整）。
- 第3步.
葱切段，姜切片，铺在高压锅底。
- 第4步.
把鱼用不粘锅煎好后，整齐的摆放在高压锅里（按实），放入准备好的调料（糖用热水化开），加完调料后可以加点水，摸过鱼身一半即可。
- 第5步.
高压锅压30分钟。
- 第6步.
汤多可以倒出来用大勺收一下汁，鱼已经酥了，倒出时不要破坏鱼身。
- 第7步.
收玩汁就可以出锅了。
- 第8步.
酥鲫鱼需要放凉，热的时候拿鱼，鱼会碎的。
小贴士
1、锅中需要加热水。
2、辣椒不要多放，只是去鱼腥，要不会辣。
3、尽量不要放太多水，也不能太少。
4、酥鲫鱼放凉了吃，口感很好。
