番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 1.

   备料: 1.牛腩切块 2.西红柿切刀放热水中烫一下蜕皮，两个切小颗粒，两个切滚刀块 3.洋葱切小颗粒 4.香芹切小颗粒 5.胡萝卜切滚刀块 5.大葱切段，姜切片，香葱切小段

2. 2.

   焯牛肉 冷水中放入牛肉，少许料酒，大葱段，姜片，开锅撇血沫子，捞出牛肉备用

3. 3.

   炒西红柿 热锅放油，放入西红柿和洋葱粒，炒香，放入生抽，糖，盐，炒出西红柿酱的香味，备用。

4. 4.

   砂锅中放入水，开锅后，放入焯好的牛肉，炒香的西红柿洋葱，西红柿块，胡萝卜块，大葱段，姜片，少许花椒。 大火烧开改小火慢炖，出锅提前半小时可以再次放入少许盐调料，炖一个半小时，ok。撒上少许香葱，大功告成