银鱼蛋饼

银鱼蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜用擦板擦成细丝。

   
2. 第2步.

   寿司海苔剪成细丝。

   
3. 第3步.

   姜切成末。

   
4. 第4步.

   锅中烧少量的开水。

   
5. 第5步.

   将洗净的银鱼放入大漏勺里，连勺子带鱼一起沉浸到滚水锅中，快速沉浮两次，鱼由透明转白立即捞出。

   
6. 第6步.

   如图。

   
7. 第7步.

   将鱼，胡萝卜丝，鸡蛋放入一个大腕中。

   
8. 第8步.

   搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   加入面粉。搅拌一下。

   
10. 第10步.

    加入葱花，搅拌一下。

    
11. 第11步.

    加入海苔丝，盐，姜末，糖，搅拌一下。

    
12. 第12步.

    搅拌好的糊糊。

    
13. 第13步.

    电饼铛开上下火，放入适量的油。

    
14. 第14步.

    预热后将蛋糊倒入。

    
15. 第15步.

    用筷子摊平摊满锅。

    
16. 第16步.

    盖上盖子双面烙制。为防止火大，中途可以关火焖焗片刻再开火继续烙制。定型后翻面。

    
17. 第17步.

    两面金黄即可盛起。

    
18. 第18步.

    切块装盘。

    
19. 第19步.

    带着大海鲜味的银鱼蛋饼就做好了。