阿胶糕

阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   500克阿胶打粉后加入500克黄酒浸泡24-48小时，彻底软化。

   
2. 第2步.

   泡好阿胶，备好所有辅材，其中核桃仁烤15分钟，上下火170度无需预热，芝麻烤8分钟。冰糖打粉熬胶时直接倒入一起加热搅拌，正式开始熬胶。

   
3. 第3步.

   大火转中火转小火，火候控制好的话，不超过20分钟，随时小火观察，等待阿胶挂旗，如视频状态，不要熬太干了。

   
4. 第4步.

   加入各种辅料，顺序：核桃-红枣干-枸杞-黑芝麻。不停搅拌，切记黑芝麻最后加入。

   
5. 第5步.

   玫瑰花均匀撒在容器底部，搅拌好后乘热放入容器中，带一次性手套配合擀面杖压实，表面再撒上玫瑰花瓣或者不要也行。

   
6. 第6步.

   放置10-12小时后成型啦。再切。

   
7. 第7步.

   切切切，好啦。切的过程会有点累。和撸一次铁一样。哈哈哈哈。