肉桂卷

肉桂卷的做法说明

人少，做五个面包的量

第1步.
牛奶和黄油混合后放入微波炉加热30秒致黄油融化，冷却一下放入酵母活化，加入蛋液。把面粉、糖、盐混合均匀加入牛奶黄油液，揉成光滑面团，发酵1小时后排气盖上保鲜膜放入冰箱
第2步.
把红糖、白糖、肉桂粉混合均匀
第3步.
从冰箱取出后，整理成长方形的面片，把黄油融化刷满面片后，撒上肉桂糖粉，再撒上烤香的核桃仁，（留尾端以便封口）
第4步.
整形成五个盖上保鲜膜放入烤箱发酵1个半小时至两小时，至发酵到面团的两倍大刷上蛋液（或者在烤箱最下层放入碗加上八十度的水，烤箱预热170度两分钟后关掉，再入整形好的面团发酵45分钟至两倍大）
第5步.
放入已经预热好170度的烤箱中层，上管170度，下管165度，烤12分钟左右，到表面金黄即可