水开放蛋液，成形后放黄瓜片，加盐。
黄瓜鸡蛋汤黄瓜皮蛋汤黄瓜皮蛋汤黄瓜青菜蛋汤黄瓜皮蛋汤国民黄瓜皮蛋汤清炒迷你黄瓜（乳黄瓜、荷兰小黄瓜）黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。紫菜鸡蛋汤（滚蛋汤）
